La Risotteria Melotti ha conquistato la 49ª edizione della Spiga d’Oro, il più antico dei concorsi della Fiera del Riso, che si è tenuto ieri sera, lunedì 19 settembre, ad Isola della Scala. Luca Melotti e la giovanissima Stefania Ongaro, ex studentessa Enaip di Isola della Scala, hanno battuto ai paioli gli altri colleghi in concorso de La Palazzina (vincitrice dell’edizione 2015), Casa Bastia, Al Canton, Pila Vecia, Vecio Balilla e Biffi.
In cucina un’unica ricetta, quella del tipico risotto all’Isolana, aggiornata proprio quest’anno dal cittadino onorario e Maestro della cucina veronese, lo chef Giorgio Gioco.
A decidere la giuria composta da Michael Flanigan, delegato Ais Vicenza; Gianni Veronesi, ristoratore; Federico Farinazzo, chef del ristorante Alla Pesa. In commissione, inoltre, Domenico Faccioli, Giorgio Tamassia, Elio Mantovani, e Ruggero Zanca.
A premiare i vincitori, l’amministratore unico di Ente Fiera, Luigi Mirandola e il sindaco, Stefano Canazza.
