«Sostenere la Stortina significa sostenere il territorio». L’hanno ribadito con forza oggi, a Verona in Provincia, gli organizzatori di “Pianura Golosa”, la manifestazione che dal 6 al 9 marzo all”Area Exp di Cerea metterà in luce le eccellenze gastronomiche del territorio, a partire dalla “Stortina Veronese”, il salame al centro del Palio della Stortina, che vedrà il gran finale il 5 marzo a Pianura Golosa.
La manifestazione, ideata dalla Condotta Slow Food delle Valli Grandi Veronesi in collaborazione con la Pro Loco di Cerea, gode del patrocinio di Regione del Veneto, Provincia di Verona, Comune di Cerea e Comunità del Cibo della Stortina Veronese Presidio Slow Food, e del sostegno del Distretto Territoriale del Commercio “Le Terre Piane”.
Dopo la degustazione “alla cieca” con cui lunedì 2 marzo, la giuria tecnica selezionerà le sei Stortine meritevoli di giocarsi il Palio. Il 5 marzo in Area Exp, nella finale aperta al pubblico su prenotazione, a decidere il miglior norcino scaligero sarà la giuria popolare. Un evento che vedrà la Pianura festeggiare la Stortina Veronese, ma il cuore della rassegna saranno i produttori. Piccoli norcini, famiglie, aziende locali che da generazioni portano avanti un lavoro fatto di manualità, tempo e rispetto per la materia prima.
«Dietro ogni prodotto non c’è solo qualità, ma una filiera corta che resta sul territorio. Comprare da loro vuol dire sostenere un’economia concreta, che dà lavoro e tiene vive le campagne e i paesi. Il Palio e Pianura Golosa non sono solo appuntamenti del gusto: sono momenti in cui si incontra chi produce davvero. E scegliere locale, alla fine, non è uno slogan: è un gesto semplice che fa la differenza, ogni giorno», ha ribadito Matteo Merlin, referente della Condotta Slow Food.
