Gli alunni dell’Istituto Comprensivo “1” di Legnago coinvolti questa mattina in un’esperienza didattica realizzata in collaborazione con la Riseria Ferron di Isola della Scala. L’evento alla storica “Pila Vecia” di Ferron che ha accolto l’iniziativa promossa da Confcommercio Verona in vista della Giornata della Ristorazione 2026, organizzata a livello nazionale da FIPE Confcommercio e in programma il prossimo 16 maggio e quest’anno dedicata al riso.
Dopo il simbolico taglio del nastro, si è svolto un laboratorio di pasticceria durante il quale i bambini hanno realizzato biscotti a base di riso; a seguire, attività didattica dedicata al racconto del ciclo produttivo, dalla semina alla raccolta. I giovanissimi studenti hanno potuto osservare da vicino le tecniche tradizionali di lavorazione del riso. Dopo il pranzo con risotto all’Isolana, nel pomeriggio spazio alla merenda con i biscotti preparati dai bambini e la consegna di materiale didattico.
All’iniziativa ha preso parte, nella prima parte della giornata, una rappresentanza di Confcommercio Verona e dell’Associazione Ristoratori, con il vicepresidente Simone Lugoboni. Nel suo intervento, Lugoboni ha ricordato che, con il via libera definitivo di ieri a Palazzo Madama, il terzo sabato di maggio di ogni anno è adesso ufficialmente “Giornata della Ristorazione”, istituita con l’obiettivo di valorizzare e rafforzare il ruolo della ristorazione italiana perseguendo i valori della relazione, della condivisione, del convivio e della comunità.
Lo stesso Lugoboni ha inoltre sottolineato «l’importanza di promuovere, fin dalle giovani generazioni, una maggiore consapevolezza sui temi della corretta e sana alimentazione, valorizzando al contempo le eccellenze del territorio, come il riso Vialone Nano, e le tradizioni enogastronomiche locali».
Ad accogliere i partecipanti è stata l’amministratrice delegata di Riseria Ferron, Beatrice Cecchinato, che ha accompagnato i ragazzi alla scoperta di una realtà simbolo della tradizione risicola veronese.
